Встреча участников и знакомство с программой
Встреча с шеф-поваром и гидом, вводный рассказ о традициях азербайджанской кухни, её региональных особенностях и культуре гостеприимства.
Знакомство с ингредиентами и специями
Презентация основных продуктов, трав и специй, используемых в национальной кухне, рассказ об их роли и сочетаниях вкусов.
Приготовление кутабов
Практический мастер-класс по приготовлению традиционных кутабов: замес теста, выбор начинок и техника выпекания.
Приготовление долмы
Освоение процесса приготовления долмы — от подготовки ингредиентов до правильной свёртки и тушения блюда.
Приготовление пахлавы
Знакомство с рецептом знаменитой азербайджанской пахлавы, этапами её сборки и выпечки.
Дегустации в процессе приготовления
Небольшие дегустации и обсуждение вкусовых особенностей блюд и ингредиентов в ходе мастер-класса.
Национальный ужин
Совместный ужин в уютной атмосфере с блюдами, приготовленными участниками, подачей в национальном стиле.
Чайная церемония
Завершение ужина традиционной чайной церемонией с вареньем и сладостями, рассказ о чайной культуре Азербайджана.
Общение и вопросы
Свободное общение с поваром, ответы на вопросы, обмен впечатлениями и рекомендациями по национальной кухне.